聽過這個諺語嗎? 「番藷毋驚落土爛，只求枝葉代代湠」.
(照片擷取於網路)
形容韌性堅強又有旺盛生命力的台灣精神
番薯、甘藷→在台灣又稱為『地瓜』，是世界衛生組織評選的「十大最佳蔬菜」冠軍
原本是飄洋來的「舶來品」地瓜，落地生根台灣400多年，從老一輩人常吃的「蕃藷簽糜」、「蕃藷箍」到現在夜市常看到的「蜜番藷」、「地瓜餅」
而近年地瓜被發現含有許多豐富的維生素A、B、C等營養素，躍為「超級食物」，有業者用創意開發商品，扭轉其過往的廉價形象。
時到今日，在這快速成長的年代，方便、快速成了主流~~
地瓜，也跟上腳步
這裡要推薦﹝香薯- 冰纖地瓜﹞：原型食材健康、簡單又方便
100%無添加；光波嚴選台農57號地瓜台(灣番薯的代表性品種)
※雖然吃地瓜好處多多，但要注意幾點
1：雖然地瓜營養豐富，但屬於「澱粉類食物」，糖尿病患者要注意食用量。
2：對於地瓜有過敏反應的人要避免食用。
3：地瓜的鉀含量高，有腎臟疾病的患者需要注意食用量。
🍠吃地瓜會瘦嗎❓🍠
想信有在減肥的人都會把正餐中的🍚白米替換成地瓜🍠
但其實100公克的白米與地瓜熱量都差不多!!
查了一下網路相關文章，解釋~
關鍵的地方不是熱量
而是地瓜中的膳食纖維還可幫助膽固醇排出體外，對於降血膽固醇具有正面的效益。
✅重點是蛋白質部分一樣是要另外補充，才不會瘦下來皮膚鬆垮垮
🚫但千萬別肚子餓就嗑地瓜啊！
它每100公克的熱量仍有137大卡，若一不小心吃得太多，反而愈吃愈胖😱
再說一個祕密~你們知道﹝冰地瓜-熱量竟直接砍半嗎?? ﹞
營養師 張語希說﹝就是那位聯名開發PonPon膠原蛋白粉←請看我的分享文﹞：
各種顏色的地瓜營養成分有些許差異，但熱量相差異不大。會造成地瓜熱量差異的最大原因，其實重點不在品種、而是「溫度」的差別！
為什麼「冰地瓜」的熱量會減半？地瓜冷卻後，其中的澱粉會發生變化，形成所謂的「抗性澱粉」。
這種澱粉屬於人體較難消化吸收的形式、類似於膳食纖維，吃了能夠增加飽足感，其中抗性澱粉擁有幫助減重、控制血糖與調整血脂，並有降低人體吸收熱量等好處。
地瓜皮豐含維生素和礦物質 吃地瓜連皮吃更健康
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