EveMami的Blog

醬油，有著化腐朽為神奇的妙用，難怪日本有句俗語：和食始於醬油，終於醬油。

醬油，在亞洲是個不可缺少的基本調味料之一，在極度注重細節品質、口感挑剔的日料中更是有著舉足輕重的地位。日本人甚至把醬油被譽為「廚師的右手」。

醬油從近年的動漫《食戟之靈》、《幸腹塗鴉》到電視劇《孤獨的美食家》、《深夜食堂》到處可見~而在《孤獨美食家》中，五郎叔也曾一臉銷魂的默默自語：“不嬌揉造作的醬油味，讓人安心。

《深夜食堂》裡老饕用奶油和醬油攪拌米飯，嚐盡各種美味的美食家也欲罷不能。

這些作品中都有一個重點，就是醬油~~~

這次我拿《久原照燒醬汁》來做兩道料理，都是第一次製作喔!!小孩子都說超好吃!!

果然~~真的可以用日本食客的評價來形容：一滴入魂，為一餐改頭換面。

料理一「照燒豆腐豬肉捲」

【材料】

1.豬肉片(里肌肉、梅花肉都可以)

2.中華豆腐

3.久原照燒醬汁

4.白芝麻(沒有也可以省略)

【做法】

吸滿醬汁的豆腐豬肉捲超好吃超嫩，超下飯；快收藏起來試試看吧!!

(同事看到此照片以為是排骨)

料理二「悶蒸高麗菜肉片」

【材料】

1.高麗菜4/1

2.豬肉片(里肌肉、梅花肉都可以)

3.金針菇一把(任何菇類都可以)

4.久原照燒醬汁

5.白芝麻(沒有也可以省略)，少許鹽

【做法】

這一到看似清淡的料理卻是簡單美味，就像日本料理追求原味之「鮮」（日文稱為：旨味）。

(以上是我第一次製作的料理，供大家參考)

自家的帥哥說：豆腐豬肉捲超嫩超好吃；高麗菜肉片看是清淡，但真的很好吃喔!!

簡單的料理做出美味的佳餚，這一款久原照燒醬汁對於我來說就超級方便、快速!!

推薦給各位~~~~

【久原醬油 】

久原本家集團為一間創立於明治26年（西元1893年），由福岡縣久原村（現今的久山町）的初代村長河邊東介創立，起始是釀造醬油和醋的公司；以製作醬油為起點的綜合食品製造商，至今已逾130多年歷史，一直持續運用醬油製造的技術，發展成為製造醬汁、湯底、沙律醬、加工食品等的綜合食品製造商。

旗下有茅乃舍，椒房庵（更高級的料理品牌），餐飲事業，更令人推崇的是還有自己的農業事業，以確保自家品牌的產品原料來源品質。

久原本家品牌官網：https://www.4seasontaste.com
產品連結：https://lihi2.com/3z8hf
品牌 LINE@：https://lin.ee/Es9LpGw